 葫芦家族
葫芦是一年生蔓性草本植物，属于双子叶纲葫芦科。《辞海》 (1989年版)这样描述葫芦：“别称‘蒲芦’。葫芦科。一年生攀缘草木，具软毛，卷须分枝。叶互生，……原产印度，我国各地都有栽培……”。“果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等。嫩时可食，成熟后壳硬，可做瓶、瓢、匙羹等用具，以及鸟巢、小装饰品、灯具及乐器等……以种子繁殖，易栽培，但要求有较长的炎热季节，果实才能成熟。”（《简明不列颠百科全书》第3卷835页，中国大百科全书出版社1985年版）葫芦的种植区域分布非常广，其适应自然环境的能力也非常强。考古界经过对相关资料分析证明，在距今3000～9000年的中国、泰 国、印度、埃及等地都有葫芦种植的遗迹。根据1973年浙江余姚河姆渡原始社会遗址发现的葫芦子，可知中国的葫芦种植已经至少有 7000余年的历史。在中国古代的各种历史文献中，对葫芦的称谓不尽一致，多达30多种，如瓠、匏、壶、瓢、蠡、扁蒲、蒲芦、蒲卢、蒲鲁、壶卢、扈鲁、悬瓠、匏瓜、瓠瓜、甘瓜等。按照现代植物学的分类原理，葫芦是植物的一个科，其果实成熟后木质化，按照果实的形态和大小可以分为五类。
瓠子：果实为圆筒或牛角形。李时珍在《本草纲目》中描述为“长如越瓜，首尾如一”，嫩时绿色多汁，可以食用，成熟后为白色。
短柄葫芦：果实下部圆大，柄部渐小，整体象梨的形状，李时珍在《本草纲目》中描绘为“短柄大腹者”。嫩时可以食用，成熟干后可以用作器皿，在中国北方种植这种葫芦的目的主要是制作“水瓢”。一般是把成熟的果实一分为二，除去其中的内瓤，晒干即可。北方有谚语云“一只葫芦解俩瓢”，所指葫芦就是此种葫芦（图1）。
大葫芦：果实成扁圆形，直径一般在20厘米左右，因其形状与柿子有些类似，在中国北京、山东、天津一带也把这种葫芦叫做“扁葫芦”或者“柿子葫芦”。李时珍在《本草纲目》描述为“无柄而圆大形扁者”。果实嫩时可以食用，老熟后果实变白，坚硬，可以做工艺品。在中国山东北部聊城地区，以及河北的南部这种葫芦有大面积种植。果实经过民间艺人削花或雕刻，制成蝈蝈盛具（图2）。
丫腰葫芦：果实下部圆大，中间隘细，如同两个球体相连，李时珍在《本草纲目》描述为“壶之细腰者”。嫩时可以食用，但主要用于工艺品的制作（图3）。
观赏丫腰葫芦：又叫小葫芦，无实用价值，形状似丫腰葫芦，但较小，一般高不会超过10厘米，主要用于观赏和把玩（图4）。
就葫芦本身而言，其用途非常多，大多数与盛或取东西有关。大自然赋予人类现成的盛器不多，而不论从实用还是审美的角度看，葫芦都可以看作是一天赐之作。人类早期的陶器在造型上甚至模仿葫芦的形状，从中也可以看出葫芦在人类生存中的地位和作用。葫芦可以盛水、盛酒、盛药、盛衣物、盛粮食、盛鸣虫等，或者做取水工具。《水浒传》中“林冲风雪山神庙”一回，写林冲用葫芦打酒，“花枪挑着葫芦”。这一情景也被民间艺人表现出来（图5）。老寿星拐杖上挂着宝葫芦，里面盛着各种仙丹妙药（图6）。现代一些地方在葫芦内部装上塑料袋，作盛酒的器皿（图7）。 来源/《中国民艺采风录》/河北美术出版社/主编：潘鲁生/赵屹/著 /整理/泥客中国
|
