腊八节有两大习俗：一是吃腊八粥；二是逐疫求平安。

腊月初八，吃腊八粥成为千家万户的习俗。今日的腊八粥和过去佛门熬的佛粥相比，更加色美味香，同时还象征吉祥福寿，喜庆丰收。
吃腊八粥，不仅有纪念和敬神的作用，食品本身也是健康补品，明代名医李时珍在药典《本草纲目》中认为粥能"益气、生津、养脾胃、治虚寒" 。

吃腊八粥，不仅成为民间过腊八节的突出饮食习惯，而且还效仿佛门施粥送福的做法，在亲友邻里之间相互馈赠，以示祝福。另外，旧时的佛门还在腊八节时专给皇帝官府送粥。可见腊八粥也早已成为上层皇亲国戚们的节日佳品，家喻户晓，尽人皆食了。